Hotele w Dubaju i nie tylko

Najważniejszą rolę w gastronomii hotelowej odgrywają restauracje, oferujące usługi gościom hotelowym i tzw. passantom, czyli klientom spoza hotelu. Począwszy od lat pięć dziesiątych XX wieku sieci hotelarskie zwiększają liczbę i zróżnicowanie restauracji hotelowych. Wysokiej klasy hotele Europy Zachodniej osiągają średnio 60-67% przychodów ze sprzedaży żywności i 25-30% ze sprzedaży napojów.
Restauracja hotelowa – to miejsce, w którym spotykają się goście hotelowi i goście z zewnątrz – zaproszeni na posiłek, członkowie grup turystycznych, młodzież, osoby starsze, dzieci i biznesmeni. Każdy z gości ma swoje upodobania, wymagania i specyficzne gusty! Zaspokojeniu ich wszystkich powinien sprostać personel kuchni i obsługa sali. W miarę szerokie menu, potrawy z kuchni regionalnej jako ciekawostka, ale także potrawy z kuchni międzynarodowej – to niezbędna cecha menu restauracji hotelowej.
Wielonarodowy i wielopokoleniowy charakter gości w restauracji hotelowej pozwala na wykazanie się sztuką kulinarna i wymaga szczególnej predyspozycji personelu do wyczucia i zaspokajania potrzeb gości, których gusty i potrzeby nie zawsze są nam bliskie lub znane. Forma obsługi gości w restauracji to serwis indywidualny lub bufet obiadowy, lub kolacyjny. Ta forma staje się bardzo modna i daje możliwość serwowania dań z różnych kuchni etnicznych. Jest też wygodniejsza do obsługi przez personel kuchni i sali.
Lounge service
Jedną z form usług gastronomicznych w hotelu jest świadczenie usługi W holach hotelowych. Ten typ usługi świadczony jest w hotelach o wyższych kategoriach, cztero i pięciogwiazdkowych. Posiłki serwowane są poza głównym pomieszczeniem restauracyjnym: W pobliżu sal konferencyjnych, w salach Wystawienniczo-barowych, holach recepcyjnych itp. Często usługa ta jest łączona z działalnością baru. Hotele w dubaju, które decydują się na prowadzenie tej działalności, dysponują zazwyczaj dużą powierzchnią holu, która dzięki lounge service zaczyna W bezpośredni sposób przynosić zyski.

Related Post

objawy alergiczne Alergia staję się coraz to większym problemem dla coraz to większej liczby osób. Objawy alergiczne związane z pyleniem pyłków trwa i drzew lub wszelkiego rodzaju innych roślin są wielką udręka dla wszystkich osób, które to na ów alergie cierpią. Jednak nie wyróżniamy tylko i wyłącznie alergii na pyłki trwa. Oprócz alergii na pyłki trwa można w...
Zdjęcia Bardzo ważną ze względu na życie emocjonalne formą ozdoby wnętrza są zdjęcia. Chyba nie ma osoby, która przynajmniej w jednym pomieszczeniu w swoim domu nie posiadała oprawionych w ramki zdjęć swoich bliskich. Każdy w pędzie codziennego życia lubi zatrzymać się przy zdjęciu bliskiej osoby i pozwolić sobie na chwilę refleksji, dlatego bardzo często ...
5. Mocarstwowość Rosji Rosja to kraj znany chyba wszystkim ludziom mającym średnie pojęcie o świecie, nie tylko współczesnym, bo przecież państwo to istnieje od dawien dawna. Najlepsze lata swojej świetności przypadły na czasy Rosji cesarskiej, a raczej carskiej, bo właśnie Carem tak tu nazywano odpowiednika rzymskiego Cesarza. Następnie przyszły czasy Rosji bolszewickie...
Sprzęt do kuchni Kompletując sprzęt do kuchni nie można myśleć wyłącznie o teraźniejszości. Trzeba również zwrócić uwagę na przyszłe potrzeby, jakie mogą się pojawić w naszym życiu, żeby później nie żałować, że o czymś zapomnieliśmy. Przede wszystkim należy dokładnie zwrócić uwagę na sprzęt. Warto inwestować w najbardziej nowoczesne i solidne rozwiązania, by zapew...
Irlandia – atrakcje Zielonej Wyspy Irlandia, mimo niewielkich rozmiarów, ma sporo do zaoferowania fanom podróżowania. Mając w planach zwiedzanie kraju Świętego Patryka warto pomyśleć jakie miejsca są najbardziej popularne a także szczególnie polecane. Przedstawione w tym felietonie atrakcje turystyczne dają wyobrażenie o tym jak różnorodnym miejscem jest Irlandia. Klify, ocean, plaż...
  O czym rozmawiać na randce? To częste pytanie, które potrafi przysporzyć wiele problemów zarówno mężczyźnie jak i kobiecie. Zabronionymi tematami na pierwszej randce są pogoda oraz polityka. Wiążą się z nimi z reguły negatywne emocje oraz chęć do narzekania. Zachowanie takie na randce to niemalże samobójstwo. Tematy dotyczące pracy, powinny mieć c...